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好評だった「旧 酵素玄米“氣”チュリ健康法」を一新！ヒマラヤ式 酵素玄米キチュリ食が食生活の軸にあれば、あとは「好きなものを好きなだけ呑んで食べて良い」。そんな魔法のような新・食事法をお伝えします。酵素玄米キチュリ食を取り入れて１０年。話題の食事法など一切行わずに、肥満、病気に罹らずすこぶる健幸的な生活を送れています。健康美・免疫力を保てているのは、「酵素＋玄米＋豆＋ギー」にワケがある！？

糖質制限 グルテンフリー ケトジェニック VEGAN食 玄米菜食 マクロビオティック。。

一体全体何が適切！？

玄米食が軸にあれば
◎ 自炊は1週間にたった1回 酵素玄米10合のみ
◎ あとは好きなものを好きなだけ呑んで食べてよし
◎ ダイエットも病気も当分は気にする必要なし
◎ 腹もちが良いので間食が自然と減る
◎ 集中力激増（ホルモンバランスが整う）

簡単に無理なく痩せてデトックス
お通じ（胃腸）もよくなり
血糖値も心も安定

糖“質”ではなく糖“類”を控える
当たり前の『真常識』！

［内容より］
炭水化物の正体が一目で分かる最新図
ケトンダイエット
グルテンフリー
第６の味覚-脂味-
肥満遺伝子ビーマルワン
高GI値食品はなぜ体に悪いか
糖質OFFの科学的検証
マクロビオティック
腹八分
黙食瞑想
ヒポクラテス
糖〝類〟制限食の心提言
玄米の栄養学から作用と落とし穴と集中力
おひつ
おむすび
土鍋と圧力鍋とストウブ鍋の炊き方
酵素玄米１０合の炊き方
玄米キチュリ
-①ギーラキチャリ
-②ソーカキチャリ
アーユルヴェーダ
-トリドーシャ診断
-アーユルヴェーダ的ギー

はじめに 2
　因と縁起と果 3
　すべては『血の巡り』 4
　『極端』が根本原因 6
　ダイエット食と食養 8

　『腹か頭か』で人生９割 19

第一章　あたま -脳覚- 20
　図 炭水化物の種類 21
　炭水化物 22
　３つの生命維持機能 -ケトンダイエット- 31
　ビタミン補酵素 34
　自分の体を知ろう -計算式- 35
　満腹中枢ホルモン 36
　満腹中枢のメカニズム 39
　第六の味覚 -脂味- 43
　肥満遺伝子ビーマルワン 44
　日本人と欧米人の糖尿病 45
　糖質ＯＦＦの科学的検証 47
　なぜ高ＧＩ値食品が体に悪いのか？ 49
　
第二章　おなか -感覚- 54
　料理は宇宙 55
　呼吸と食べ物と私 56
　マクロビオティック 60
　腹八分 66
　黙食瞑想 68
　ヒポクラテス 70

第三章　玄米の神秘 72
　玄米菜食のすゝめ 73
　尊命敬食 74
　糖〝類〟制限食の心提言 78
　玄米の栄養学 81
　玄米食の条件 85
　玄米の作用と検証 86
　玄米食の３つの落とし穴 94
　玄米と集中力 98

第四章　ヒマラヤ式 酵素玄米〝氣〟チュリ健康法 99
　十箇条 100
　下ごしらえ 102
　おひつ（木の道具）のすゝめ 103
　おむすびのすゝめ -屯食- 104
　炊く共通準備 -〝氣〟注入- 105
　壱 玄米 107
　　玄米の炊き方 -実践- 108
　弐 酵素玄米 109
　　酵素玄米の（酵素生活）のすゝめ 110
　　酵素玄米１０合の炊き方 111
　　七号食 112
　　七号食 体験談 113
　参 玄米キチュリ 114
　　玄米キチュリのすゝめ 115
　　キチュリの栄養学 117
　　　① シンプル玄米キチュリ土鍋炊き（お勧め） 118
　　　② ベジタブル玄米キチュリ土鍋炊きの準備 119
　　　 ベジタブル玄米キチュリ土鍋炊き 120
　伝承医療アーユルヴェーダ 121
　キチュリのお勧めの食べ方 122
　トリドーシャ診断（心理的要素） 123
　トリドーシャ診断（肉体的要素） 124
　ギープラス 125
　ギー（Ｇｈｒｉｔａ） 126

おわりに 129
　１２年間 健幸生活を送っている食習慣 130

編著：松原よしのり
PLANT-BASED栄養士（元VEGAN） 酵素玄米キチュリ食実践家
YOGA 瞑想講師（E-RYT500）

１９８１年神奈川県横浜市生まれ。

大学在学中に、原因不明の病をYOGAと食で完治。
脱サラ後、２年間 単身渡印。海外７カ国に５年間滞在。
１０年間、あらゆる食事法を実践。各種農業、自給自足生活を学び健幸習慣に辿り着く。
帰国後、東京・麻布十番にYOGA・タイマッサージ・食事指導サロンを開業。

長野県の山奥に移住。ヨガ瞑想リトリートスタジオ。GHEEオイル商品を運営。
他、山にオフグリットフィールド建築や自然農法生産。
北インド・リシケシュにて全米ヨガアライアンス認定ヨガ講師育成資格も開催する。