出版書誌データベース

ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった『ビートン夫人の家政書』（Mrs Beeton's Book of Household Management）に掲載されているレシピを著者自ら再現。その料理やお菓子に関する考察だけではなく、現代の暮らしのなかでも楽しめるようにと著者アレンジによるレシピも掲載。レシピのほかテーブルセッティングからメニュー作り、もてなしの心得まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く深く紹介。

イントロダクション
第1章　再現　ミセスビートンのテーブル
第2章　何を食べていたかみてみましょう
第3章　ビートンのスイーツレシピ集
第4章　スイーツのおはなしあれこれ
第5章　セイボリーの真実
第6章　ビートンの珍しい料理
第7章　プディングとモールドのおはなし
第8章　ビートン夫人のおもてなし

著：小坂　真理子
小坂　真理子
3歳のとき、美しい音楽にあわせて踊るバレエ教室の女性たちの姿に憧れて、門を叩く。その後はクラシックバレエに没頭し、競技ダンスにも出場。華道・古流師範。証券会社勤務、結婚を機に退職。その後、父親の事業を手伝いなどを経て、自社ビル内の店舗とネットオーダーでプリザーブドフラワー事業を手がける。子育てがひと段落した頃、本格的英国ヴィクトリアンスタイルの自宅を建てたことがきっかけでアンティーク食器やシルバーを集めはじめる。2018年、「お気に入りの空間と食器、手作りケーキでお客様をおもてなししたい」と、自宅サロン「ロイヤル・エンクロージャー」を開設。本格的な英国スタイルを体験できる空間として人気を集める。