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オショロコマが群れ泳ぐ、世界初・煌めく生命（いのち）の滝つぼ。冬になると川面が凍りつく、日本初・北の大地の四季の水槽。幻の大魚イトウをはじめ、世界の淡水魚の活力に満ちた美しい姿。

魚が魚を捕食する行動を見せる人気イベント「いただきますライブ」で知られる、北海道・北の大地の水族館。

NHK「探検バクモン」やTBS「マツコの知らない世界」出演で話題沸騰の水族館プロデューサー・中村元が、館長・山内創とともに、水中世界の魅力と、北の大地の水族館の展示にこめた「いのち」への思いをたっぷり紹介します。

「おいしそう！」 からはじまる世界へようこそ。知っておきたい、魚料理の食べ方の解説も収録しています。

北の大地の水族館より
インフォメーション
はじめに　おいしそう！ からはじめよう

第１章　いただきますの世界を学ぶ！
Ⅰ　いただきますの本当の意味
館長コラム①　水族館の「いただきますライブ」
Ⅱ　何を食べたいとも、何をほしいとも思わない—アイヌの昔話
館長コラム②　水辺の食物連鎖—森、川、海の生態学
Ⅲ　河童と日本人の世界観
館長コラム③　北海道とサケ—淡水魚の食文化
Ⅳ　命が命を支える—いただきますの連鎖
館長コラム④　世界の水産資源と消費—魚介類、海藻類、真珠
Ⅴ　実践編　魚をきれいにいただきます！

第２章　北の大地の水族館を歩く！
Ⅰ　北の大地の水族館のプロデュース
Ⅱ　展示の紹介
a 　日本初・生命が煌めく滝つぼ
b 　世界初・北の大地の四季
c 　北の大地の小さな生命
d 　北の大魚イトウ
e 　遡上
f 　世界の熱帯淡水魚

おわりに
著者プロフィール

著：中村　元
水族館プロデューサー、エッセイスト。1956 年生まれ。鳥羽水族館副館長を経て、フリーランスで水族館の開業およびリニューアル時に展示施設のデザイン・構成などのプロデュースを行う。これまでプロデュースを手がけたのは、新江ノ島水族館（神奈川）、サンシャイン水族館（東京）、北の大地の水族館（北海道）など。トークライブ「中村元の超水族館ナイト」開催は30 回を超える。おもな著書に『水族館哲学』（文春文庫）、『常識はずれの増客術』（講談社＋α新書）、『水族館で珍に会う』（エンターブレイン）、『水族館の通になる』（祥伝社新書）ほか多数。

著：山内　創
北の大地の水族館館長。1987 年生まれ。北里大学海洋生命科学部で環境教育を学び、学芸員として北の大地の水族館へ赴任。2017 年より現職。