出版書誌データベース

世界で最も先進的なバーの1つ"Death & Co"が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。

第1章　デス・アンド・コーのある夜の営業
第2章　バーをつくる
第3章　ドリンクをつくる
第4章　ニュークラシックを創作する
第5章　スペック（レシピ）
付録　甘味料とインフュージョンとその他の調合物

著：デビッド・カプラン
デス・アンド・コーの創立者兼共同所有者。美術大学で初診を専攻したのち、ナイトクラブ等でサービス業の経験を積む。2007年、ニューヨークにデス・アンド・コーを開店し、クラシックを踏襲しつつも独創的な工夫を加えたカクテルを提供。2010年、デス・アンド・コーは世界最大のカクテル・フェスティバル「テイルズ・オブ・カクテル」でワールズ・ベスト・カクテル・メニューを獲得し、その後も数々の賞を受賞。

著：アレックス・デイ
デス・アンド・コーの元バーテンダーで、現在はデス・アンド・コーの共同所有者。ロサンゼルスのハニーカットとニューヨークのナイトキャップ・アンド151も、デビッドと共同で所有し、経営している。

著：ニック・フォーチャルド
編集者、著述家。雑誌『ワインスペクテーター』の編集者、WEBメディア『テイスティング・テーブル』の編集長を経て、現在は料理書シリーズ『ショート・スタック・エディション』の発行人。そのかたわらで、様々な飲食関連のプロジェクトに関わっている。