第1部 原発事故後の消費者行動と風評対策
第1章 風評被害の経緯と本書の構成
1.大震災から原発事故へ
2.本書の構成と内容紹介
第2章 震災直後における混乱－首都圏での調査から－
1.はじめに
2.調査の概要
3.被災と品不足の状況
4.購買行動と原発事故に対する意識
5.消費者行動の要因分析
6.おわりに
第3章 震災と原発事故による家計の変化－家計調査からの検証－
1.はじめに
2.家計調査とデータセットの作成
3.既往研究と分析モデル
4.推定結果
5.まとめ
第4章 放射能検査システムの構築と風評被害－会場実験による検証－
1.はじめに
2.既往研究と課題の整理
3.放射能検査結果即時提供システムの構築
4.会場実験の内奥と手順
5.被験者属性と放射能関連意識
6.会場実験の結果
7.計量モデルによる選好分析
8.まとめ
第5章 検査情報の影響と風評被害の地域性
1.はじめに
2.先行研究と課題の整理
3.会場実験
4.アンケート調査を加えた地域比較
5.風評被害の要因
6.まとめ
第6章 非食用農産物（花）における影響－都内消費者・生花店への意識調査から－
1.はじめに
2.福島県の花き農業と原発の
3.消費者調査
4.生花店調査
5.福島県産花きの検査状況と今後の制度設計
6.おわりに
補足：その後の福島県産花きの状況
第7章 風評被害対策としての植物工場の可能性－千葉県と福島県における消費者調査から－
1.はじめに
2.第3次植物工場ブームと千葉大学拠点
3.千葉県北西部における消費者調査
4.福島県南部における消費者調査
5.まとめ
第2部 福島県産品の復興と輸出戦略
第8章 大震災・原発事故以降の福島県内における食品製造業の製品・販売戦略の転換－ 菅野漬け物食品の事例を中心に
1.はじめに
2.大震災・原発事故が福島県内に立地する飲食品製造業に与えた影響
3.大震災・原発事故以降における菅野漬物食品の製品・販売戦略
4.おわりに
第9章 大震災・原発事故以降の福島県による農産物輸出戦略の再編とその効果－福島県観光交流局県産品振興戦略課の事例を中心に－
1.はじめに
2.大震災・原発事故以降の福島県における農産物輸出の概観
3.大震災・原発事故以降の福島県における農産物輸出戦略の展開
4.まとめにかえて
第10章 ALPS処理水海洋放出が福島・宮城県沖水産物の購入意向へ与える影響－1都4県におけるWeb調査からの接近－
1.はじめに
2.研究の方法
3.調査概要
4.推計方法と結果
5.おわりに
第11章 福島産原木及び菌床シイタケの購入意向と放射性物質の影響
1.課題
2.集計結果
3.推計方法と結果
4.結論
第12章 タイにおける日本食品の購入志向に関する統計的分析
1.課題
2.集計結果
3.推計方法と結果
1）仮説
2）推計方法
3）バンコクにおける食の安全性に関する計量
4）バンコクにおける日本産農産物・食料品への関心に関する計量分析
4.結論
第13章 福島産タイ向け柿輸出の現状と消費選好分析
1.課題
2.タイ経済とわが国がタイ向けに農産物を輸出する理由
3.日本産柿輸出に関する市場可能性と輸出動向の推移
4.福島県のタイ向け柿輸出の現状
5.コンジョイント分析推計結果
6.結論
第14章 タイ向け福島・宮城県沖水産物の購入意向への影響
1.課題
2.研究の方法
3.調査概要
4.推計方法と結果
5.結論
