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香り新書　5

においと味を可視化する

化学感覚を扱う科学技術の最前線

著：都甲　潔
著：中本　高道

紙版
においと味を可視化するの商品画像
出版社サイト。

内容紹介

世界的に関心が高い匂いと味のセンシング技術について、エキスパートである著者らによる研究の現状とその可能性について詳説する！

目次

1.においと味を感じる
2.味物質の受容体（レセプター）
3.においを再生する
4.味を記録する
5.味を再生する
6.五感融合の創る世界

ISBN：9784894792852
。出版社：フレグランスジャーナル社
。判型：新書
。ページ数：177ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2017年05月
。発売日：2017年05月22日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：VFD。

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