出版書誌データベース

「大粒、種なし、皮ごと」で食べられるシャインマスカット。食べやすい肉質でマスカット香が口の中に広がることもあり、いまだ高価格でも高い人気を保持しています。また、収穫・出荷時期を延長するだけでなく、長期貯蔵を可能にしたことで、国内各地で栽培面積が増えており、ついに巨峰やデラウェアを抜いて首位（2022年産）に立っています。　
果物消費に大変革をもたらした傑作ブドウ「シャインマスカット」。本書ではその品種特性、植えつけ・仕立て、生育と管理・作業、整枝剪定、生理障害・病虫害対策などをわかりやすく解説します。写真、図表、イラストを多用し、シャインマスカットの栽培がわかる実用基礎本。経済栽培はもちろん、庭先栽培でも役立つ栽培手引書となっています。

【主なもくじ】
シャインマスカットの高品質生産へ　序に代えて
第１章　マスカット香の傑作ブドウ
第２章　園地の準備と植えつけ方
第３章　整枝・剪定と仕立て方の基本
第４章　生育サイクルと管理・作業
第５章　土づくり・施肥と灌水管理
第６章　気象災害と生理障害・病虫害
苗木入手・問い合わせ先
あとがき
ブドウ栽培に使われる主な用語解説

著：薬師寺 博
農研機構知的財産部調査役、博士（農学）。

著：小林 和司
山梨県果樹試験場指導主幹、技術士（農業部門）。