汽水湖の恵み　シジミ物語

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著：中村　幹雄

出版社：山陰中央新報社

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内容紹介

島根県の宍道湖は、シジミ漁業で全国1位の漁獲量を誇ります。日本シジミ研究所（松江市）の所長である著者が、シジミの特徴や生息環境、食べ方、守り伝える意義について、2015年9月から17年3月までの1年半にわたり山陰中央新報に連載した66回の記事をまとめ、書籍化しました。汽水湖からのかけがえのない贈り物であるシジミの素晴らしさ、もたらす恵みについて分かりやすく解説しています。

著者略歴

著：中村　幹雄
【水産学博士・日本シジミ研究所所長】
1942年
島根県に生まれる
1967年3月
北海道大学水産学部水産増殖学科卒業
1967年10月
日本青年海外協力隊に入隊　ケニア派遣
1970年4月
島根県水産試験場に採用
1997年4月
島根県内水面水産試験場　場長
1997年12月
水産学博士取得（北海道大学）
2002年5月
日本シジミ研究所設立

ISBN：9784879032621
出版社：山陰中央新報社
判型：A4
ページ数：74ページ
定価：1000円（本体）
発行年月日：2024年04月
発売日：2024年04月22日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：PDZ
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：PSVA6。

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