出版書誌データベース

2株のイネとの偶然の出会いから紆余曲折のネーミング、試行錯誤の栽培、コンクールへの挑戦などブランド化までのいきさつに加えて、未来に向けての新しい農法の確立や地域の活性化の現状を6年の歳月をかけてまとめたルポ。

第一章　「奇跡の米」とどのように出会ったか
第二章　ブランド化へ、最初の一歩
第三章　龍の瞳はなぜブランドになれたのか
第四章　そもそも米とは何か
第五章　安全で美味しい米を作る
第六章　地域を復活させる米の力
第七章　米作りの未来と子どもたち

著：今井隆
1955年、岐阜県益田郡（現在の下呂市）萩原町に生まれる。1974年、農林水産省入省。農林水産省内では、精力的に農業の問題点掘り起こしに取り組む。2000年9月｢龍の瞳（品種名・いのちの壱）｣を発見。2006年、品種登録。
51歳で農林水産省を退職し、合資会社龍の瞳を設立。登録検査機関、有機ジャス小分け、グローバルGAPなどを取得。
龍の瞳Ⓡは、日本でいちばん美味しいお米としてブランド化に成功し、高価格帯ながら品切れが続いている。自然環境にやさしい農法を追求し、地域の活性化にも寄与している。
現在、株式会社龍の瞳代表取締役。趣味は、創作（随筆、ルポ、小説、詩）、囲碁。コメ生産・流通・加工の専門新聞「商経アドバイス」、お酒の文化情報誌「たる」に連載中。