肥料・ミネラルは、人の健康に大きく関与している！！
人体に有害とされてきた硝酸体窒素に対する農林水産省の見方が、2016年から2017年にかけて大きく変わりました。
「全く必要でないもの」→「有用な効果も見つかっており」
本書では硝酸体窒素について詳しく説明しています。関心のある方はぜひ本書を手に取ってください! !
【概要】
農作業で使用される肥料・ミネラルと、人間の健康との関係を紹介します。
現代人の生活は、肥料による食糧増産に支えられています。
肥料は作物の収量と品質の向上に貢献するだけでなく、
適切な施肥は農産物の品質向上を通じて人間の健康をも改善します。
このことは、国際肥料協会と国際植物栄養協会による著書
“Fertilizing Crops to Improve Human Health"にも記されていることです。
本書では、硝酸塩、マグネシウム、ホウ素、亜鉛、ケイ素、カルシウム、
リン、ホウ素、マンガン等を取り上げて解説します。
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