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“伝説”な埼玉うどんの名店を一挙紹介！
「今すぐに食べに行きたくなる」唯一無二の埼玉うどんガイド

うどん生産量全国第２位を誇り、本州有数の小麦生産県である埼玉県。
“ワシワシ”とした麺×つけ汁スタイル「武蔵野うどん」、
ツルっと喉ごし抜群「加須うどん」、
熊谷特産を味わい尽くす「熊谷うどん」、
農家の夏の味覚「すったて」、
渋沢栄一が愛した「煮ぼうとう」――。

埼玉県内５エリアから44店舗を厳選紹介

【主なコンテンツ】
〈埼玉県内にある絶対食べたい“埼玉うどん”！〉
◆ 北東エリア
　ご当地「加須うどん」「川幅うどん」「一本うどん」など、地元の6店を紹介
◆ 北西エリア
　小麦生産量県内一の熊谷市、ネギの名産地・深谷市など、地の利を生かした9店
◆ 南東エリア
　県庁所在地のさいたま市を含め、外せない老舗＆新進気鋭の13店
◆ 南西エリア
　武蔵野うどんの発祥地ともいわれる「うどん激戦区」から12店を厳選
◆ 秩父・長瀞エリア
「ずりあげうどん」や甘味「あずきすくい」など観光の際に立ち寄りたい4店
◆“埼玉うどん”の県外の人気店
・東京、千葉、神奈川の武蔵野（肉汁）うどん店
◆やっぱり『さぬき』も気になる！？
・県内人気の讃岐うどん店2店

〈埼玉各地のご当地うどんを大解剖！〉
・つけ汁×アゴが疲れるほどのワシワシ麺。武蔵野うどんってなに？
・種類豊富さも魅力！まだまだ食べたい「埼玉ご当地うどん」
・各地のうどんの特徴を総まとめ！全国うどんチャート
〈埼玉“うどん通”になれるコラムも満載〉
・インタビュー／埼玉PR大使・元AKB48 松井咲子が最高な一杯に出合った！！
・永谷晶久の埼玉（うどん）愛が巻き起こした埼玉うどんブームHISTORY2015→2025
・なぜ王国を名乗るまでになった？渋沢栄一も登場、埼玉うどん文化を支えたレジェンドたち
・県民のソウルフード！埼玉発祥のローカルチェーン『山田うどん』のココがスゴイ！
・うどんで町おこし！「鳩ヶ谷ソース焼きうどん」の誕生ストーリー
・うどんだけじゃない！隠れた逸品・サイドメニュー
・埼玉うどん用語集
・埼玉うどんMAP

著：永谷 晶久
1981年千葉県松戸市生まれ。小学校6年生から埼玉県入間市に住む。入間市役所主催イベントにボランティアスタッフとして参加するなかで「町おこし」に目覚め、埼玉に根づいくうどん文化で地元を盛り上げるべく、活動を始める。「埼玉を日本一の「うどん県」にする会」会長、「東大うどん部」（東京大学うどん部）名誉顧問、熊谷市で開催の「全国ご当地うどんサミット」スペシャルサポーター。