「焼き魚が苦手」「野菜は食べたくない」といった好き嫌いの多くは大人になったら解消されると言われますが、「フライドポテトとコーラ以外は口にできない」という子どもは、どんな大人になるのでしょう。体と心にいい〈ごはん〉はとてもシンプル。スーパーでのちょっとした買い物のコツ、調味料の選び方を知っていれば、あなたの食卓は大きく変わります！
子どもの落ち着きのなさや感情の不安定さは、性格や育て方だけでなく、栄養不足が原因であることも多いのです。鉄分やマグネシウム、ビタミンB群などの栄養素が、子どもの感情の安定や集中力、さらには睡眠の質にまで深く影響しています。たとえば鉄分は、やる気や集中力を高める神経伝達物質であるドーパミンの生成に必要不可欠で、不足するとイライラしやすくなったり、疲れやすくなったり……。マグネシウムやカルシウムには神経の興奮を抑える働きがあるため、不足すると寝つきが悪くなって、感情をコントロールしにくくなることもあります。また、腸内環境が乱れると、しあわせホルモンと呼ばれるセロトニンの生成がうまくいかず、情緒不安定の原因になります。
つまり、子どもの行動や性格に見える問題は、実は体の中の栄養状態や腸の調子といった内面的な原因によって引き起こされていることが多いのです。
毎日の食事を見直して、栄養バランスを整えるだけで、子どもは以前より落ち着き、自信を持って生活できるようになります。〈ごはん〉の法則で、あなたと家族の未来を明るく照らしましょう！
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