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新版

絶滅の危機!!伝統食は守れるのか？

紙版

出版社サイト。

「絶滅危惧種」となったウナギ。ウナギは食べられらなくなるのか？　それとも……。養鰻の歴史、食文化、謎多い特異な生態、完全養殖など、ウナギ生産地の地元3紙が克明に取材し、ウナギの現状を追った。ウナギの現状を知りたい人必読の書。

ISBN：9784860742416
。出版社：南日本新聞社
。判型：4-6
。ページ数：370ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2016年06月
。発売日：2016年06月11日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KNAF。

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