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各種指標値に基づく科学的アプローチ

紙版

出版社サイト。ためし読み

科学的視点から現場に即した乳化剤の選択、乳化剤の組み合わせ、配合順序等の乳化技術を基礎から体系的に詳解、技術習得を目的とする

ISBN：9784860436551
。出版社：エヌ・ティー・エス
。判型：B5
。ページ数：248ページ
。定価：36000円（本体）
。発行年月日：2020年07月
。発売日：2020年07月27日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：PNR。

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