出版社を探す

核酸の分子栄養学

編:加藤 久典
編:加藤 将夫

紙版

内容紹介

栄養素として今注目の核酸。分子生物学的手法による食の機能研究が広がりを見せる中、その道のスペシャリスト陣がまとめた書。

ISBN:9784860436148
出版社:エヌ・ティー・エス
判型:B5
ページ数:201ページ
定価:2500円(本体)
発行年月日:2019年05月
発売日:2019年05月13日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:MB