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香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで

紙版

出版社サイト。ためし読み

ニオイ成分の分子構造に基づいた香気特性をプロファイリングするための実践書。複合臭の解析・分析技術を基礎から実践的に学ぶ。

ISBN：9784860435479
。出版社：エヌ・ティー・エス
。判型：B5
。ページ数：288ページ
。定価：34000円（本体）
。発行年月日：2019年02月
。発売日：2019年02月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDC。

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