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災害時に、毎日の食事に作ってほしいレシピが満載。ポリ袋を使った温かい料理の作り方も紹介。著者が実践する防災例も必見。

著：今泉　マユ子
管理栄養士・日本災害食学会災害食専門員。1969年生まれ。現在、神奈川県横浜市在住。管理栄養士として大手企業、病院、保育園に長年勤め、2014年に管理栄養士の会社を起業。企業アドバイザーとしてレシピ開発、商品開発に携わるほか、食育、スポーツ栄養、災害食に力を注ぎ、講演、講師活動を行う。junior野菜ソムリエ、水のマイスター、環境アレルギーアドバイザーなどの資格も持つ。NHKテレビ「あさイチ」「おはよう日本」日本テレビ「news every.」ほか、テレビ、ラジオ出演多数。新聞、雑誌でも幅広く活躍中。著書に『体と心がよろこぶ缶詰「健康」レシピ』(清流出版）、『からだにおいしい缶詰レシピ』(法研）、石川伸一氏との共著に『「もしも」に備える食』（清流出版）がある。