出版書誌データベース

管理栄養士・栄養士養成課程の臨地実習・校外実習に対応。施設分析の方法、実習テーマ・具体的達成課題の立て方と取り組み方を具体的に示して事前学習を促すとともに、計画書、日誌、報告書を作成するうえでの留意点などを示すことで各実習段階（事前学習、配属実習、事後学習）を実習生が自ら組み立て、自己管理しながら進めていくことをめざして編集した。
別冊はぎとり式実習ノート付き。

第１章　配属実習が始まる前に
第２章　主な施設・機関の実習内容
第３章　配属実習を終えてから
資料１：管理栄養士・栄養士倫理綱領
資料２：主な医療用語
資料３：略語一覧
【別冊】はぎとり式実習ノート

編：藤原 政嘉
大阪青山大学　名誉教授

編：田中 俊治
元帝塚山学院大学　人間科学部　教授・学部長

編：赤尾 正
大阪樟蔭女子大学　健康栄養学部　准教授