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畜産業は厳しい競争にさらされており、大きな経営革新が必要となっている。様々な形で農家や食品・流通企業、行政などの他分野の組織との連携が進んでいる。経営学ではこの連携を「クラスター（英語でブドウなどの房の意味）」と呼ぶ。また、情報通信技術の発達により、作業のスマート化が進んでおり、労働コストの削減が可能となっている。さらに、畜産の経営体が企業として活動するには、社会的責任を果たす必要がある。畜産業には環境問題や飼料の食料との競合、アニマルウェルフェアなど、克服すべき問題が数多くある。国内外の事例に基づき、畜産業の持続と発展に向けた、クラスター形成と経営イノベーションの現状と今後の展望を解説する。

序 章　イノベーションを創出するクラスター形成
第1章　イノベーションを創出する産業クラスター
第2章　食料産業クラスターの展開と類型化
第3章　行政・食品産業主導による地域ビジネスモデル
第4章　農商工連携・六次産業化事業におけるクラスター形成の新たな展開
第5章　畜産クラスター形成による生産基盤創出と新たな展開
第6章　大手乳業メーカーにおける酪農生産とクラスター形成
第7章　小規模酪農家における乳業メーカーの酪農生産支援
第8章　大手乳業メーカーにおける共通価値の創造による酪農生産・貧困対策
第9章　ICTを活用した酪農におけるイノベーションを創出するクラスター形成―オランダの酪農経営を事例として―
終 章　本書の要約と今後の展望
あとがき
索 引

著：長命　洋佑
1977 年，大阪府生まれ．
広島大学大学院統合生命科学研究科 准教授
博士（農学）
専門は，農業経済学・農業経営学．
2009 年より日本学術振興会特別研究員（PD），2012 年京都大学大学院農学研究科特定准教授，2014 年九州大学大学院農学研究院助教を経て，2021 年より現職．
主要著書；
『酪農経営の変化と食料・環境政策－中国内モンゴル自治区を対象として』（単著，2017年，養賢堂），『TPP 時代の稲作経営革新とスマート農業－営農技術パッケージとICT活用』（共著，2016 年，養賢堂），『いま問われる農業戦略：規制・TPP・海外展開（シリーズ・いま日本の「農」を問う）』（共著，2015 年，ミネルヴァ書房）他．