家族みんなで食べられる三ツ星透析食

透析専門医と元一流ホテルのシェフが一緒に考えた

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編：H・N・メディック

出版社：メディカ出版

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透析患者には制限する栄養素が多く、これまでの食事療法は制限がメインで行われてきた。しかし制限しすぎることで生じる低栄養が大きな問題となっている。本書は、透析食は特別なものではなく、少しの工夫で「家族と同じものを食べられる」レシピの提案である。

ISBN：9784840453325
出版社：メディカ出版
判型：B5
ページ数：152ページ
定価：2800円（本体）
発行年月日：2015年01月
発売日：2015年01月16日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN。

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