著：ともだ かずこ
糖質オフスイーツ・家庭料理研究家、オーソモレキュラー・ニュートリション・エキスパート（栄養アドバイザー）、AGEフード・コーディネーター、国際薬膳食育師３級。2015年より高たんぱく＆低糖質な食事を実践するとともに、糖質オフメニューの開発を行う。インターネットで公開した糖質オフレシピは、糖質量を抑えるだけでなく栄養価が高いと実践者の間で話題となる。17年よりダイエットや生活習慣病予防をテーマに講座・講演活動を開始。管理人を務める「発達障害と食事栄養療法」に関するSNSグループはメンバー1500人を突破。ボランティアで情報発信とサポートを行うなど食事栄養療法を広めるため活動中。著書に『はじめての糖質オフスイーツ』（法研）、『食事でよくなる！ 子供の発達障害』『食事でよくなる！ 子供の発達障害 実践レシピ集』（ともにマキノ出版）がある。
