ミルクを食べる肉を食べる
ブルガリア食文化ノ－ト
著：馬路泰蔵
著：馬路明子
紙版
内容紹介
昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、６０年代以前の日本とは１８０度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
ISBN：9784833105583
。出版社：風媒社
。判型：A5
。ページ数：171ページ
。定価：1800円（本体）
。発行年月日：2012年11月
。発売日：2012年11月01日。
