第１章 品種と育種（品種とは／繁殖方法による品種の概念の差／植物の栽培化と育種／近代育種の基礎となる遺伝学／植物育種学に関わる分子遺伝学／育種の過程／育成者の権利保護と品種登録）
第２章 植物の生殖様式と雑種強勢（植物の繁殖と生殖様式／生殖様式に基づく遺伝構成／植物の受粉および受精と生殖的隔離／雑種強勢と近交弱勢／自家不和合性と雄性不稔性）
第３章 ゲノムと倍数性（染色体の構造／体細胞分裂と減数分裂／遺伝子とDNAマーカー連鎖地図／作物の染色体と倍数性／ゲノム分析と核型分析／同質倍数体と異質倍数体／異数体／染色体添加と染色体置換／染色体の構造変異）
第４章 量的形質（質的形質と量的形質／表現型分散と遺伝分散／ヨハンセンの純系説／自殖による遺伝的固定／遺伝率／量的形質に関わる遺伝子の解析／アソシエーション研究）
第５章 遺伝資源とゲノム情報（遺伝資源とは／作物の起源中心と多様性中心／遺伝資源の収集と保存／作物のゲノムサイズ）
第６章 交雑技術と種間交雑育種（交雑技術／遠縁交雑／遠縁交雑を用いて作出された作物／戻し交雑育種法）
第７章 突然変異育種とゲノム編集（自然突然変異の利用／人為突然変異の利用／突然変異育種の特徴／変異原の選択／突然変異の機構／突然変異誘発により得られた特性／突然変異体の選抜／DNA分析による変異個体の選抜／ゲノム編集技術による変異誘発）
第８章 遺伝子組換えによる育種（遺伝子組換え技術／遺伝子組換え植物の実例／安全性の評価／遺伝子組換えによる新たな育種技術の例／開発の課題）
第９章 自殖性植物の育種法と半数体育種（自殖性植物の育種過程／純系選抜法／交雑育種法）
第10章 他殖性植物と栄養繁殖植物の育種法（集団選抜法／一代雑種育種法／循環選抜法／合成品種育種法／栄養繁殖植物の育種法／アポミクシスを利用した育種法）
第11章 DNAマーカー選抜法と品種同定技術（DNA多型分析法／DNAマーカーを利用した選抜法／DNAマーカーを利用した品種同定／種苗法と品種登録）
第12章 多収性と早晩性（多収性／早晩性／育種法とDNAマーカー選抜／一代雑種（ハイブリッド）育種／遺伝子組換えやゲノム編集による育種／多収性育種の今後の展開）
第13章 環境ストレス耐性（耐冷性／耐寒性／耐暑性／耐乾性／耐塩性／耐湿性および冠水耐性／DNAマーカー選抜による育種／遺伝子組換えによる育種）
第14章 耐病性と耐虫性（病原性の分化と抵抗性／宿主の抵抗性機構／抵抗性の分子機構／耐病性および耐虫性の選抜技術／育種法とDNAマーカー選抜／遺伝子組換えによる育種）
第15章 食味および品質と成分（食味に関わる特性と遺伝子／品質に関わる特性と遺伝子／成分に関わる特性と遺伝子／育種法とDNAマーカー選抜／遺伝子組換えによる育種）．
