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クラウドファンディング活用の第一人者が
PR、販促、ブランディング、資金調達のノウハウを全公開!

中学高校時代は勉強が嫌いな劣等生。痩せっぽちでケンカが弱く、ヤンキーにもなれなかった男がサバと出会い、成功を手に入れた――
クラウドファンディングで資金を調達、2014年にサバ料理専門店をオープンし全国展開。2016年には海外進出し、サバの陸上養殖や漁師から稚魚を仕入れ成魚に育てる蓄養にも乗り出した。
本書では、メディアでも注目を集める著者が、数々の危機を乗り越えて現在に至るまでの成功のノウハウをすべて公開する。

【主な内容】
第 1 章　クラウドファンディングで１億１３８０万円を集めます
第 2 章　店舗開業資金をクラウドファンディングで調達
第 3 章　オーストラリアで寿司ビジネスを学ぶ
第 4 章　人生を変えるサバとの出合い
第 5 章　ＰＲでチャンスを切り開く
第 6 章　目指すはサバの総合商社

はじめに
第 1 章
クラウドファンディングで１億１３８０万円を集めます
クラウドファンディングで資金と応援者を集める
地味だけど高級食材にもなるサバの可能性

第 2 章
店舗開業資金をクラウドファンディングで調達
ＰＲ効果を狙い、テレビ局の近くに出店
４カ月で４２０人から約１８００万円を調達
狙い通りテレビ局の取材を受ける
２店目は購入型クラウドファンドを併用
コンセプトはネバーランドならぬ〝サバーランド"
虫がつかない「お嬢サバ」にテレビ局が殺到
出店の判断ミスから倒産の危機を招く

第 3 章
オーストラリアで寿司ビジネスを学ぶ
貧しくて将来に夢を持てなかった少年時代
双子のコンビで怖いものなし
映画「ビー・バップ・ハイスクール」の主人公に憧れる
留年してプライドが砕け散る
魚のおいしさに目覚める
ワーキングホリデーを利用してオーストラリアへ
オーストラリアを旅して日本の魅力を再発見する
回転寿司店のやり手社長からビジネスを学ぶ
空手の腕を磨く
社長就任の要請を蹴って日本へ

第 4 章
人生を変えるサバとの出合い
「成功するのは俺だ」と思い込む
結婚するも仕事は長く続かず
商店街で居酒屋を始める
サバ寿司の配達事業をスタート

第 5 章
ＰＲでチャンスを切り開く
音楽を流して走る配達バイクをテレビが紹介
折り込みチラシの効果で70人が列を作る
東京の卸会社から相手にされず退散
サバでマグロに勝つ！
百貨店で販売するためスーパーの催事から撤退
大丸で念願の常設店をオープン
中小企業こそＰＲを最優先すべき
サバ一本に絞るメリットは大きい
「38」にこだわる理由
憧れの阪急百貨店うめだ本店に出店
口座残高が１万５００２円。倒産の危機が迫る
経営者にはプレゼン力が必要

第 6 章
目指すはサバの総合商社
定食業態が９坪で月商４００万円と好調
漁獲量が減り、サバの価格が上昇
クラウドファンディングが結んだ縁から資本・業務提携に発展
サバアカデミーで伝道師を育成
サバの年間消費量を１・３ｋｇ から１・８ｋｇ へ
２０１９年の株式上場を目指す
おわりに

著：右田　孝宣
株式会社鯖や代表取締役。1974年、大阪府生まれ。大阪市立淀商業高校卒業後、鮮魚店に勤める。97年、オーストラリアに渡り、回転寿司店に就職。工場責任者やスーパーバイザーを任され事業拡大に貢献する。2000年、帰国。04年、居酒屋「笑とり」オープン。人気メニューのサバ寿司の販売に乗り出し、07年、鯖やを設立。14年、とろさば料理専門店「SABAR」を開業。サバ博士としサバの普及や食育に取り組む。