Ⅰ章 総論
１ 口腔機能
２ 口腔機能発達不全症
３ フレイル
４ オーラルフレイル
５ 口腔機能低下症
コラム 口腔機能管理とは？
Ⅱ章 口腔機能の低下原因・評価方法
６ 異常な機能がもたらす歯列・咬合・顎骨への異常
７ さまざまな口腔習癖
８ 舌癖
９ 口唇閉鎖不全・口呼吸
10 口唇閉鎖力の評価
11 小児の咀嚼機能発達不全
12 小児の構音障害
14 口腔乾燥の評価
15 咬合力の評価
16 舌口唇運動機能の評価
17 舌圧の評価
18 咀嚼機能の客観的評価
19 咀嚼機能の主観的評価
20 高齢者の嚥下機能低下（老嚥、presbyphagia）
21 高齢者の嚥下障害（dysphagia）
22 嚥下障害－チェアサイドのスクリーニング検査
コラム 社会的フレイル予防は口腔機能にもよい影響を与えます
Ⅲ章 口腔機能低下への対応
23 歯列・咬合にかかる異常な機能への対応
24 舌癖への対応（舌の筋肉のトレーニング）
25 舌位への対応①
26 舌位への対応②
27 口呼吸への対応
28 口腔筋機能療法（MFT）の成功のポイント
29 乳児の嚥下機能発達不全の評価と対応
30 幼児の嚥下機能発達不全の評価と対応
31 強くかみしめられない、咀嚼の問題への対応
32 食べる量の問題、好き嫌いへの対応
33 食べ方の指導ポイント
34 口唇・頰の筋力低下への対応
35 口唇閉鎖力低下への対応
36 舌口唇の運動機能低下への対応
37 小児の構音障害への対応
38 高齢者の口腔衛生状態不良への対応
39 口腔乾燥への対応
40 咬合力低下への対応
41 舌口唇運動機能低下・滑舌低下への対応
42 低舌圧への対応
43 咀嚼機能低下への対応
44 高齢者の嚥下機能低下への対応①
45 高齢者の嚥下機能低下への対応②
46 高齢者の嚥下障害への対応
Ⅳ章 栄養の評価
47 小児の栄養評価・指標
48 小児の栄養の臨床的質問・観察
49 小児の生活・食事評価
50 食物アレルギー
51 成人の栄養評価（肥満）
52 成人の栄養評価（低栄養）
53 サルコペニア・サルコペニア肥満
54 栄養素と栄養素摂取の過不足
コラム 歯科医師・歯科衛生士による栄養指導
Ⅴ章 栄養指導
55 栄養指導・食事指導
56 小児のやせ・肥満の対応
57 おいしく食べるための食事の要点
58 食スキルの発達
59 嚙むことをうながす食べ物
60 メタボリックシンドロームの予防と栄養指導
61 高齢者の栄養指導の目的
62 栄養目標の考え方と指導法
63 たんぱく質の摂取の重要性・摂取目標など
64 経口栄養補助食品の活用
65 嚥下調整食の栄養強化
コラム お食事手帳
