食事を見直してさまざまな生活習慣病を防ぐ！
本書は「食べて予防する」「食べて治す」「運動で食事の効果を上げる」をテーマに、病気を予防・改善するための食事法をわかりやすく解説した一冊となります。
はじめに
糖尿病、高血圧、脂質異常症――なぜ生活習慣病になってしまうのか？
最悪の結果を招くことも！生活習慣病の種類と影響
食事は敵にも味方にもなる
COLUMN 極端な糖質制限は生活習慣病対策の効果なし
第１章 生活習慣病が改善する食事の方法
１日３食を守り、食事量を減らす
食事の時間を20〜30分にする
たんぱく質が健康寿命を延ばす
魚のメニューを意識的に増やす
ベジファーストとミートファースト
だしの旨みで味覚をリセットする
カリウムとナトリウムで血圧対策
果物の食べすぎは糖尿病の元凶
「一汁一菜」でも問題なし
食べすぎた翌日のリカバリー法
朝食抜きで「うつ」のリスク
COLUMN 清涼飲料水の糖分に要注意
第2章 生活習慣病が改善する食材・メニュー
食事の基本は「和定食」
麺類を食べるならそばを選ぶ
おからパウダーで楽々ダイエット
食物繊維が豊富な食品を摂る
万能食品・高野豆腐を定番にする
青魚で血液がサラサラになる
体に必要な油と避けたい油
がん予防に有効な最強の野菜
ポリフェノールの抗酸化作用
ぽかぽか食材で免疫力を上げる
まだある！病気を防ぐ優良食材
COLUMN GI値とともに知っておきたいGL値
COLUMN アルコールとの上手な付き合い方
第3章 生活習慣病が改善する運動法・生活術
運動で1日300kcalを消費する
「メリハリ歩き」で運動効果が上がる
食後の運動で血糖値対策
下半身を鍛える「７秒座り」
夏も気をつけたいヒートショック
深呼吸とストレッチでストレス低減
十分な睡眠時間を確保する
