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わが国の食料安全保障はいかにあるべきか、そして世界の食料安全保障に何が寄与できるかについて論じる。最後に全体を総括する。
世界の食料安全保障は避けて通れないグローバルイシューであり、またわが国の食と農のあり方は日常の生活を左右しかねないほどの切迫した重要な政策課題である。

はじめ
第１章 世界の食料安全保障─その構図と課題
1-1 深刻な食料と栄養の不足
1-2 食料安全保障を脅かす要因
1-3 世界の食料需給：今後の見通し
1-4 世界の農産物貿易と海外農業投資
第２章 途上国における食料・農業の課題と対策
2-1 途上国における食料・農業の概観
2-2 地域別にみた食料と農業
2-3 農業開発の意義と目的
2-4 農業開発の実践的枠組み
2-5 農業開発への条件整備と政策的誘導
第３章 先進国における食料・農業の課題と対策
3-1 先進国の範囲と食料・農業の特徴
3-2 食料と農業の現状と課題
3-3 輸出国・地域としての国際市場への影響
3-4 食料安全保障の戦略と政策
第４章　わが国の食料安全保障─その課題と対策─
ここまでの振り返り
4-1 食料安全保障に向けた政策指針
4-2 気候変動への技術対応とみどりの食料システム戦略
4-3 政策の実現可能性
4-4 グローバル下の食料安全保障
おわりに─総括に代えて─

著：板垣啓四郎
1955年　鹿児島県生まれ
東京農業大学名誉教授、（公益財団法人）日本財団特別顧問
専門は農業開発経済学。博士（農業経済学）
主要な著書として、G.W.ノートンほか共著、板垣啓四郎訳『農業開発の
経済学』（青山社、2012年）、日本国際地域開発学会編『国際地域開発の
新たな展開』（筑波書房、2016年）、板垣啓四郎著『途上国農業開発論』（筑波書房、2023年）など。その他開発途上国の農業開発および国際農業協力に関する著書、論文、
講演など多数。