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第一巻「労働市場の地域特性と農業構造［増補］」は，1996年に公刊された同名の書と、その問題意識を醸成した研究を収録したものである。あらためて説明するまでもなく同書は、農業構造の規定要因として地域労働市場を明確に位置づけ、かつ、地域労働市場自体の地域性を示すことで、山田盛太郎以来の地帯構成論を再構成した農業構造論を展開した。農業経済学における農業構造論の方向性を決定づけた作である。

巻頭言 (新井祥穂)
第１部　労働市場の地域特性と農業構造
序
はしがき
序章　本書の課題と構成
第１節　本書の課題
第２節　本書の構成
第１章　地域労働市場論の検討─田代洋一氏の論説の検討を中心に─
第１節　はじめに
第２節　地域労働市場の概念
第３節　農民層分解論と地域労働市場論
第４節　「特殊農村的低賃金」範疇をめぐって
第５節　むすび
第２章　地域労働市場構造の地域性
─「切り売り労賃」の存在形態を視点として─
第１節　はじめに
第２節　データとその整理方法
第３節　賃金構造
第４節　就業動向の実態
第５節　調査事例の比較検討
第６節　地域労働市場構造の統計的把握
第７節　地域労働市場の構造類型と地帯類型
第８節　むすび
第３章　農業構造の地域性
第１節　はじめに
第２節　農業地帯構成把握の視点
第３節　農業就業構造の地域性─東北と近畿の比較考察─
第４節　経営耕地面積減少率の地域性と農家階層分化の形態
第５節　むすび
補論　農家消費行動の階層性
第４章　「東北型地域労働市場」と農業構造（１）
─茨城県北浦村（田畑混合地域）を対象として─
第１節　はじめに
第２節　地域の動向
第３節　農家就業構造の展開過程
第４節　経営組織と階層分化の展開過程
第５節　専業的農家の労働時間当たり農業所得
第６節　むすび
第５章　「東北型地域労働市場」と農業構造（２）
─茨城県東村（水田単作地域）を対象として─
第１節　はじめに
第２節　地域の概況
第３節　地域労働市場の構造
第４節　農家の就業構造
第５節　就業構造類型と農業経営動向
第６節　むすび
第６章　「近畿型地域労働市場」と農業構造
─長野県宮田村を対象として─
第１節　はじめに
第２節　対象地の概況
第３節　地域労働市場の賃金構造
第４節　農外企業の不況対応
第５節　農家の就業構造と経営展開
第６節　N集団耕作組合の現状
第７節　むすび
終章　本書の要約と総括
あとがき
第２部　北海道稲作地域の兼業
Ⅰ．農村労働市場における農家労働力の産業予備軍機能
　　─北海道美唄市を対象として─
１．問題状況と課題・方法
250２．美唄市における労働市場の概観
253３．農家労働力の産業予備軍機能
４．結語
Ⅱ．出稼ぎ農民の実態と営農研修会─深川市農民の事例を中心に─
１．はじめに
２．深川市の農業展開と兼業・出稼ぎ動向
３．寒天工場の生産工程と就労実態
４．出稼ぎの問題点と営農研修会
５．おわりに
解題 山崎亮一著作集Ⅰ(山本昌弘)
はじめに
１．1970年代農民層分解論・論争の概要
２．山崎理論の再検討（1）─資本の農業に対する作用─
３．山崎理論の再検討（2）─労働市場・土地所有・農産物市場─
４．結びに代えて

著：山崎　亮一
1957年北海道・札幌市出身。1978年北海道札幌南高等学校卒。1986年北海道大学大学院修了、農林水産省入省。農業研究センターと国際農林水産業研究センター（JIRCAS）に勤務。農林水産省在職中に、フランス政府給費留学生（1994−1995年）およびベトナム長期在外研究員（1996−1997年）。
　1997年酪農学園大学農学部，助教授。2006年酪農学園大学農学部，教授。酪農学園大学在職中にフランス開発農学研究国際協力センター（CIRAD）客員研究員（2003−2004年）。2009年東京農工大学大学院共生科学技術研究院（現農学研究院）、教授。2016 −2017年農業問題研究学会代表幹事。2020−2021年農業問題研究学会編集委員長。