再編下の食料市場問題

生鮮食品を中心として

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編著：三國　英實

出版社：筑波書房

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内容紹介

はしがき
第Ｉ篇　食料市場再編の基本問題
　第１章　新農基法と生鮮食品市場再編（三國英實）
　第２章　規制緩和とハーモナイゼーション−輸入検疫・品質表示制度をめぐって−（三島徳三）
　第３章　卸売市場における情報システム化と市場再編成（細川允史）
　第４章　「川下」主導型フードシステムと産地の戦略−青果物を中心にして−（斎藤　修）
　第５章　食生活の現段階と中食市場の拡大（田中秀樹）

第II篇　生鮮食品市場の再編と産地形成の課題
　第６章　野菜流通の国際化とその影響−冷凍・生鮮野菜輸入の増大と供給の過剰化−（藤島廣二）
　第７章　野菜産地の再編と直販事業の展開（坂爪浩史）
　第８章　果実の輸入自由化と果樹産地の再編−りんごを中心に−（神田健策）
　第９章　市場再編下の果樹産地の対応と課題−日本梨を対象として−（小林　一）
　第10章　食肉市場の国際的展開と国内市場再編−豚肉市場の構造変化を中心にして−（長澤真史）
　第11章　WTO体制と畜産展開の課題（鈴木直建）
　第12章　日本の水産物輸入−需要の変化と新しい供給システム−（山尾政博，鳥居享司）
あとがき

ISBN：9784811901893
出版社：筑波書房
判型：A5
ページ数：252ページ
定価：2800円（本体）
発行年月日：2000年03月
発売日：2000年03月01日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KJS。

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