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第2版

紙版

出版社サイト。異版（Different Edition）

●病院食を成分系・分粥系・その他に分けて構成。
●実習に特化しているので、各食の特徴は簡潔に、献立作成とその展開については手順
に沿って丁寧に詳しく解説しました。

ISBN：9784804114514
。出版社：第一出版
。判型：B5
。ページ数：192ページ
。定価：2400円（本体）
。発行年月日：2022年09月
。発売日：2022年09月05日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：MBN。

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