出版書誌データベース

摂食症の患者さんと向き合うなかで、「これでよいのだろうか」と迷った経験はないだろうか。
本書は、アメリカでの臨床経験と八幡厚生病院における10年の実践をもとに、命を守る医療的管理を土台としながらも、「摂食症行動ができない環境づくり」、「患者さんの尊厳を守る関わり」、「体重から離れたところにある看護」を探求した一冊。
付録として、現場ですぐに実践できるポイントや毎朝のアセスメントシートも掲載。
摂食症看護の考え方が大きく変わる一冊。

1　摂食障害とは（概論）：疾患理解・考え方の癖・本当の問題・回復観
2　病棟の看護師さんが、摂食障害の看護が難しいと思うわけ
3　アメリカにおける摂食障害看護の概要：UCLA・Monte Nidoで看護師として働いた経験から
4　八幡厚生病院での摂食障害看護の実際：10年の歩みから学ぶ看護の知恵
5　八幡厚生病院での10年間の摂食障害看護の取り組み
6　現在の日本の行動制限療法の中で、看護は何ができるのか：体重から離れたところにある、摂食障害看護
　　Q&A：行動制限療法の中で、看護師は何ができるか
7　八幡厚生病院でこのプログラムを築き上げる過程での看護師さんの苦労話、笑い話
8　患者さんからの感想・意見：患者体験から見える、摂食障害看護の本質
9　現場の看護師から寄せられた問い
付録1　摂食障害の看護とは：現場ですぐに実践できるポイント
付録2　摂食障害　毎朝のアセスメントシート

他著：安田 真佐枝
安田 真佐枝（やすだ まさえ）
アメリカ・ロサンゼルス在住。聖路加看護大学卒業。日本において精神科・小児科に勤務し，養護教諭としての経験を経た後，アメリカ看護学部大学院へ留学。オレゴン・ヘルス・アンド・サイエンス大学看護学部修士課程修了。米国にて正看護師および精神科看護認定看護師の資格を取得し，オレゴン州およびロサンゼルスの精神科病棟にて勤務。カリフォルニア州立大学ロサンゼルス校メディカルセンター（UCLA）の思春期摂食障害専門病棟にて10年以上勤務。その後，摂食障害専門治療施設モンテニード（Monte Nido）にて看護師として従事。著書に『その食べ方，病気です』（合同フォレスト）がある。訳書として，『摂食障害から回復するための8つの秘訣』『摂食障害から回復するための8つの秘訣 ワークブック』『私はこうして摂食障害から回復した』『過食症─食べても食べても食べたくて』（いずれも星和書店）がある。

他著：猪俣 則子
猪俣 則子（いのまた のりこ）
福岡県生まれ。折尾女子高等学校看護専攻科卒業。済生会八幡総合病院で勤務後，八幡厚生病院（単科精神科病院）に勤務。急性期病棟で勤務後，精神科認定看護師の資格を取得。約15年依存症に関わる業務をし，この10年間，主任として摂食障害患者の支援に携わる。2026年の春退職を迎えた。

他著：遠藤 恵美
遠藤 恵美（えんどう えみ）
聖路加看護大学卒業後，虎の門病院勤務。聖路加看護大学大学院修士課程CNSコースを修了し，横浜市立大学附属市民総合医療センターに勤務。大学病院の精神医療センターでの勤務の中で，多くの摂食障害の患者さんのケアの経験を持つ。2012年に精神看護専門看護師取得。2023年から聖路加国際大学大学院看護学研究科博士後期課程DNPコース在籍中。