過敏性腸症候群の安心ごはん
監：松枝 啓
紙版
内容紹介
腹痛を伴う便秘や下痢を繰り返す過敏性腸症候群。そのメカニズムを丁寧に解説し、1.何を食べたらいいのか、2.食事のとり方、3.食物繊維をしっかりとれるレシピ、4.生活習慣の改善や運動 についてやさしく紹介します。大事なのは、まず症状をやわらげること。そのための食事と生活を専門医の松枝啓先生が解説します。
目次
第1章 過敏性腸症候群の基礎知識
◇病気の基礎知識
◇食事の実践
第2章 目標１日20g 食物繊維が豊富な献立
◇朝の献立
ブロッコリーのおかゆ献立 ほか
◇昼の献立
ランチにおすすめ 具たっぷり麺メニュー ほか
◇夜の献立
鮭のローストの献立 ほか
第３章 食物繊維たっぷりの一品料理
◇食物繊維たっぷりのごはん物
◇食物繊維たっぷりのスープ ほか
第４章 発酵食品で腸内環境改善レシピ
◇ヨーグルトを使って
◇甘酒を使って
・便秘型＆下痢型のタイプ別レシピ
・タイプ別食事のとり方
便秘型の人
下痢型の人
