ダンデライオンのチョコレート

カカオ豆からレシピまで　ビーントゥバーの本

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オーディオブック

他著：トッド・マソニス

他著：グレッグ・ダレサンドレ

他著：リサ・ヴェガ

出版社：新泉社

同一作品の他版

アクセシブルブック

内容紹介

クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のオフィシャルブック。
カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべてをオールカラーで紹介。カフェで人気のメニュー、30レシピも掲載！

《チョコレート好きなすべての人へ》
チョコレートを作る人向けに工程と技術を紹介し、カカオ豆について、原材料の調達、製造拡大のコツ、そしてもちろんチョコレートを使ったおいしいレシピも。
オリジナル・チョコレートを楽しむための新しい手引き書です。

ダンデライオンのチョコレート

内容紹介

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