出版書誌データベース

臨床栄養学とその関連領域について、総論編と各論編の2部構成でコンパクトにまとめた「わかりやすい」テキスト。管理栄養士国家試験の新ガイドラインに準拠。第7版では「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に対応する。

―― 主要目次 ――
［総論編］
　１　臨床栄養学の基礎
　２　傷病者の栄養アセスメント
　３　栄養管理の計画，実施，評価とその記録
　４　疾患治療の種類および方法と特徴
　５　栄養法（栄養補給法）
［各論編］
　６　生活習慣病概説
　７　代謝性疾患
　８　消化器疾患
　９　腎・尿路疾患
　10　循環器疾患
　11　血液系疾患
　12　歯・筋骨格疾患
　13　がん
　14　呼吸器疾患
　15　術前・術後の栄養管理
　16　クリティカルケア
　17　栄養障害
　18　摂食障害
　19　ライフステージにおける臨床栄養問題
　20　感染症
　

監：吉田 勉
吉田 勉（ヨシダ ツトム）：東京都立短期大学・名誉教授。農学博士。

他著：飯嶋 正広
飯嶋 正広（イイジマ マサヒロ）：杉並国際クリニック・院長。博士（医学）。医師・労働衛生コンサルタント。

他著：井上 久美子
井上 久美子（イノウエ クミコ）：十文字学園女子大学・教授。博士（栄養学）。管理栄養士。