出版書誌データベース

環境衛生関係の書物は、環境因子として化学的・物理的な解説が中心で、特に公害・環境汚染という概念から眺めると、化学的な環境因子の解説が多い。
本書はそれらも踏まえるが、災害が発生した場合や発展途上国における環境を理解するために、化学的な環境因子だけでなく、生物学的・食品衛生学的な環境因子の解説を充実。
さまざまな環境因子が私たち人間の生活・健康にどのような影響を与えるのか、やさしく解説した環境衛生の入門書である。

1. 環境汚染と微生物
2. 環境汚染の実態
3. 環境汚染物質の体内動態
4. 地球規模での環境汚染
5. 室内環境と大気環境
6. 水環境
7. 水や食品の汚染と感染症
8. 食中毒
9. 廃棄物処理
10. 環境保全と法的規制

他著：篠田 純男
篠田 純男（しのだ すみお）
岡山大学名誉教授。薬学博士（大阪大学）

他著：三好 伸一
三好 伸一（みよし しんいち）
2005年、岡山大学大学院医歯薬学総合研究科教授。薬学博士（大阪大学）

他著：伊東 秀之
伊東 秀之（いとう ひでゆき）
2013年、岡山県立大学保健福祉学部栄養科学科教授。博士（薬学）（岡山大学）