おとなの健康ととのえレシピ　加齢に負けない体をつくる料理

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監：いまむらゆい

出版社：メイツ出版

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内容紹介

★　はじめてでも「きほんのき」からわかる

★　健康が気になりだした時が料理のはじめ時

★　性別、年齢問わずつくれる
　　体の悩みに応えるレシピ

★　野菜の専門家が教えるから
　　野菜がたくさん摂れる

◇◆◇　監修者からのコメント　◇◆◇

野菜って、「体にいいから食べなきゃ……」と思うと、
楽しいはずの食事も義務のように
感じてしまいませんか?
本当は「おいしいから食べたい」が、
いちばん自然ですよね。

この本のレシピは、
「おいしいからつい野菜もたくさん食べたくなる」
「その結果、健康になったらうれしい」
を目指してつくりました。

また、この本は、
これから料理をはじめる方にも無理なくできるよう、
なるべく手軽な方法でつくっています。

料理をしていると、
離れて暮らしている父のことをよく思い出します。
料理をはじめたばかりのころのつたない料理も、
父は「おいしい、おいしい」と
笑って食べてくれていました。
これまで一生懸命仕事をして
家族を支えてくれた父に、
これからはもっと自分の健康や楽しみを
第一に過ごしてほしい。

そんな思いもあって、手軽に作れておいしくて、
しかも栄養がしっかり摂れて体のためになる
レシピをまとめました。

料理は、野菜はもちろん、肉や魚、
豆腐などの身近な食材も、
コツを知り、ひと工夫するだけで
驚くほど表情を変えてくれます。
ゆっくり火にかけると
甘みを引き出すことができたり、
調味料を少し加えるだけで、
おいしそうな香りがしてきたり。
そんな料理の楽しさが、
さらにごはんをおいしくしてくれます。

そしてすべての食材は、
それを大切に育てている方々のおかげです。
だからこそわたしたちは、
おいしさと健康をいただけるのだと思います。

生産者さんへの感謝の気持ちから、
素材のもつ力を最大限に引き出しておいしく食べたい、
と考えたレシピでもあります。

「自分の楽しみのために食べる」
「おいしいから作りたい」。
そんな気持ちでこの一冊を役立ててもらえたら
うれしいです。

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆PART1　料理の基本

☆PART2　野菜ひとつでできるおかず

☆PART3　一品完結レシピ

☆PART4　作ってみたいおかず

☆PART5　汁物レシピ

著者略歴

監：いまむらゆい
女子栄養大学栄養学部実践栄養学科卒業後、
青果物の専門商社でカット野菜工場の
品質管理業務に従事。
その後、地域密着型の青果店で野菜の仕入れ、
配送、営業等に携わる。
その傍ら、野菜の切り方教室を開催。
結婚、出産を経て、野菜や農業に関わる企業の
サポートやレシピ記事執筆を行っている。

ISBN：9784780430851
出版社：メイツ出版
判型：A5
ページ数：128ページ
定価：1750円（本体）
発行年月日：2025年10月
発売日：2025年10月03日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFMD。

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