出版書誌データベース

耕し、種をまき、収穫する――
それをただ繰り返してきただけの
土を愛する農の匠たち。
いま静かに農を再発見する、日本全国野菜紀行。

「伝統」というと
特別な印象があるが、
村にとってはふつうのこととしてある。
伝統が継承されているということは、
村が生きているということだ。

アブラナ科の野菜を巡る（神奈川県・大分県・東京都）
たかが大根、されど大根（鹿児島県・長野県）
日本人の食卓風景を変えた西洋野菜
（香川県・岩手県・長野県・北海道）
玉ねぎ、長ねぎ、曲がりねぎ（兵庫県・広島県・鳥取県・栃木県）
香辛野菜の里へ（群馬県・宮城県・熊本県・千葉県）
清涼な水の中で育つ野菜（静岡県・青森県・宮城県・秋田県・広島県）
いもは人間のいのちを救う（徳島県・長崎県・岩手県・埼玉県）
野菜のまめと穀類としての豆（鹿児島県・和歌山県・千葉県）
地方の伝統野菜を巡る（岐阜県・山形県・滋賀県・香川県・沖縄県
・青森県・東京都・宮崎県・山形県・新潟県）・・・

文：丹野　清志
1944年生まれ。写真家。1960年代から日本列島各地の都市と農村を
めぐり、人と環境にふれる取材をしている。農の暮らしに生きる人たち
との取材記事は雑誌や写真集などで発表し、1993年からは、さまざまな
畑を訪ねて野菜を作る人びとの話を聞く旅を続けてきた。
主な写真集、著書に「村の記憶」、「日本列島ひと紀行」（技術と人間）、
「俺たちのカントリーライフ」（草風館）、「農村から」（創森社）、
「炭鉱住宅」、「庄内平野」（グラフィカ編集室）、「伝統野菜で旬を食べる」
（毎日新聞社）、「ニッポンの野菜」（玄光社）などがある。