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日本の小売業の構造変化を探る

本書では、百貨店とアパレル産業、電子商取引の進展と店舗小売、均一価格店、駅ナカコンビニなど小売業の新たな潮流、食生活市場をめぐる業態間競争、書籍・雑誌流通の変遷、コロナ禍の小売・外食業態の動向など、過去から現代に至る小売業の構造変化を統計データで検証する。

序　章　現代小売業態の変化と課題
　１　百貨店の長期低落傾向とアパレル企業
　２　電子商取引の進展と店舗小売
　３　小売業態構造の新たな変化

第１章　都市区分別にみた百貨店の動向
　はじめに
　１　百貨店売上高の動向
　２　都市区分別（六大都市・六大都市以外）の長期的動向
　３　都市区分別（十大都市・十大都市以外）・店舗面積規模別売上高動向
　むすび　

第２章　百貨店の収益構造と新たなビジネスモデルの可能性
　はじめに
　１　百貨店売上高の推移
　２　百貨店の収益構造
　３　百貨店事業から不動産事業へ
　むすび

第３章　衣料品をめぐる小売業態間競争と百貨店
　はじめに
　１　百貨店の売上割合の推移
　２　衣料品をめぐる小売業態間競争と百貨店
　３　消費者の購買行動からみる衣服消費と百貨店利用
　むすび

第４章　電子商取引の進展と店舗小売
　はじめに
　１　電子商取引の進展
　２　オンラインとオフラインの融合
　むすび

第５章　「コト消費」の態様と統計からみる動向
　はじめに
　１　「モノ消費」と「コト消費」
　２　「コト消費」に関する先行研究
　３　「コト消費」の捉え方とタイプ分類
　４　統計にみる「コト消費」
　むすび

第６章　外食・中食・内食産業の業態構造変化
　はじめに
　１　外食・中食・内食の定義
　２　食市場における外食・中食・内食
　むすび

第７章　均一価格店の誕生とその盛衰
　はじめに
　１　江戸時代の均一価格店――十九文店――
　２　明治末期・大正期の均一価格店
　３　昭和初期の均一価格店――高島屋均一価格店――
　４　戦後の均一価格店
　５　現代の均一価格店
　むすび

第８章　書籍・雑誌流通の構造変化
　はじめに
　１　書籍・雑誌市場の縮小と書店売場効率の低下
　２　販売チャネルの変化
　３　書籍・雑誌へのアクセス方法の変化
　４　読書離れ
　５　「モノ」の販売から、「コト」の提供へと転換する書店
　むすび

第９章　「駅ナカ」コンビニエンスストアの誕生と発展
　はじめに
　１　「駅ナカ」売店、旅客ターミナル商業施設の誕生
　２　「駅ナカ」立地の優位性と販売面での特性
　３　鉄道各社の「駅ナカ」コンビニエンスストア
　４　コンビニエンスストア市場と「駅ナカ」コンビニエンスストア　
　むすび

補　章　コロナ禍の小売・外食業態
　はじめに
　１　コロナ禍の小売・外食業態の動向
　２　コロナ禍の消費動向
　むすび

終　章　現代小売業態の構造変化
　１　百貨店の長期低落傾向とアパレル企業
　２　電子商取引の進展と店舗小売
　３　小売業態構造の新たな変化

著：南方　建明
大阪商業大学総合経営学部教授