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水産学シリーズ 178

通電加熱による水産食品の加熱と殺菌

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編著:福田 裕
編著:今野 久仁彦
編著:岡﨑 惠美子
出版社:恒星社厚生閣
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内容紹介

ISBN:9784769914617
出版社:恒星社厚生閣
判型:A5
ページ数:148ページ
定価:3600円(本体)
発行年月日:2013年09月
発売日:2013年09月20日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:KNAF

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