水産物の色素―嗜好性と機能性

水産学シリーズ　158

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編著：平田　孝

編著：菅原　達也

著：落合　芳博

出版社：恒星社厚生閣

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ISBN：9784769910763
出版社：恒星社厚生閣
判型：A5
ページ数：138ページ
定価：2700円（本体）
発行年月日：2008年03月
発売日：2008年03月20日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：RBKC
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：PSPM。

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