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水産学シリーズ　158

水産物の色素―嗜好性と機能性

編著：平田　孝
編著：菅原　達也
著：落合　芳博

紙版

出版社サイト。

内容紹介

抗炎症作用，抗がん作用等注目すべき最新情報

ISBN：9784769910763
。出版社：恒星社厚生閣
。判型：A5
。ページ数：138ページ
。定価：2700円（本体）
。発行年月日：2008年03月
。発売日：2008年03月20日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：RBKC
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：PSPM。