実力養成のための給食管理論

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オーディオブック

編：芦川　修貮

編：田中　寛

他著：伊澤　正利

出版社：学建書院

同一作品の他版

アクセシブルブック

・「給食経営管理」よりも「給食の運営」に軸足を置いた、実践的な内容。
・「施設種別の給食運営」に多くのページを割き、より詳しく学べるようにした。
・社会のニーズに応え得る、給食業務に強い栄養士・管理栄養士養成に最適。

編：芦川　修貮
【芦川修貮】　北海道文教大学　教授

編：田中　寛
【田中寛】　東京家政大学　教授

ISBN：9784762408878
出版社：学建書院
判型：B5
ページ数：317ページ
定価：3500円（本体）
発行年月日：2016年10月
発売日：2016年10月03日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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