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料理と科学のおいしい出会い (DOJIN文庫:2)

分子調理が食の常識を変える

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著:石川 伸一
出版社:化学同人
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内容紹介

目次

ISBN:9784759825022
出版社:化学同人
判型:文庫
ページ数:248ページ
定価:900円(本体)
発行年月日:2021年07月
発売日:2021年07月30日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。
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