低アルコールカクテル・ドリンク
紙版
内容紹介
コロナ禍を機に注目されている、
低アルコールのドリンクを特集しました。
アルコールが入るドリンクは、そのアルコール分を単に下げるだけでは、
味わいが物足りなくなり、満足感も低下してしまいます。
そこでお酒の調合のプロである人気店のバーテンダーに取材し、
カクテルの低アルコール化に対して、どのような配合の工夫で満足感を高めるのかを、
レシピとともに紹介します。
ドリンクを扱う幅広い業種でも、参考になる一冊です。
ISBN:9784751114698
。出版社:旭屋出版
。判型:B5
。ページ数:160ページ
。定価:2800円(本体)
。発行年月日:2022年06月
。発売日:2022年06月14日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB。