飲食店人気のテイクアウト

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内容紹介

評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫

いま飲食店で売れているテイクアウトメニューは、どんなものがあるのか。
味づくり、プレゼンテーション、オペレーションやメニュー構成で、
売れる店・売れない店の違いはどこにあるのか？

本書では、飲食店オーナーや料理人向けに、
様々な業種の飲食店で人気のテイクアウトメニューを掲載。
売れている理由やメニューの魅力を詳細に解説します。

コロナ禍を経て、今後、飲食店ではイートイン以外の
新たな売上の柱＝（テイクアウト・通販物販・デリバリーなど）を築くことが不可欠。
そうした中で、外食ならではのテイクアウトメニューの魅力、
おいしさの秘訣を紹介することで、商品開発のヒントとなり、
新たな繁盛店になるための一助となれば幸いです。

●人気のテイクアウト132品の魅力解剖
●人気のテイクアウトの調理のポイント解説
●テイクアウトの集客＆売上アップを実現する新・ポスティング作戦

ISBN：9784751114667
出版社：旭屋出版
判型：B5変
ページ数：160ページ
定価：2800円（本体）
発行年月日：2022年05月
発売日：2022年05月27日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KN。

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