Ⅰ総論（現代社会と農業／「伝統」的農業史観の問題点／多様で豊かな日本農業の解明に向けて）／Ⅱ原始（農耕の始まり／水田稲作の伝播／耕地の拡大と技術の発展）／Ⅲ古代（農耕神話の世界／律令的土地制度と農業／古代農業の展開／古代の農業技術と経営）／Ⅳ中世（中世的農業生産の形成／鎌倉・南北朝期の農業生産／室町期の農業生産／戦国時代の農業）／Ⅴ近世（新田開発の進展／集約農法の追求／農書の誕生／商業的農業の隆盛）／Ⅵ近代（地租改正と農業／農業・農村問題の登場／小作争議の勃発／昭和恐慌による農業・農村の疲弊／戦争と戦時農業統制の開始）／Ⅶ現代（戦後復興期の農業―一九四五～五五年／高度経済成長と農業―一九五五～八五年／国際化時代の農業―一九八五年～現在
