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「簡単にやせられる」というダイエット法はウソである。

★世界有数の科学者による、ケンブリッジ大学での20年に及ぶ肥満研究の成果が日本初上陸！
★イギリスＢＢＣの人気番組「クリーン・イーティング」でも話題沸騰！
★パレオ・ダイエット、グルテンフリー・ダイエット……人気ダイエットの真偽を最新の科学的根拠でわかりやすく解説！

・ジーンズがきつくなったのは遺伝子のせい？
・脳は、体重が減ることをなににもまして嫌う
・体重を減らすことが困難な人がいるのはなぜなのか
・肥満の原因はあなたの頭のなかにある
・「デザートは別腹」は進化のなごり
・空腹度によって渇望するカロリーの密度は変わってくる
・グルテンフリーのドーナッツは結局のところドーナッツ
・肉、糖は体に悪いのか？
・食物摂取量を脳がいかにコントロールしているか……ほか

【目次】
第１部 ジーンズがはけるかはけないか、それが問題だ
第１章 ジーンズがきつくなったのは遺伝子のせい？
第２章 肥満の原因はあなたの頭の中にある
第３章 すべてのカロリーは等価だが、なかにはより等価なものがある
第２部　旧石器時代の夢
第４章 わたしたちはフリントストーン一家のような食事をすべきなのか
第５章 よいグルテン、悪いグルテン、卑劣なグルテン
第６章 チーズつくると祝福されるらしいよ
第３部　食べものを汝の薬にすべし
第７章 「プラントベース」とビーガンは違う
第８章　クレンズとデトックス
第９章　アルカリ詐欺
第４部　われらの時代の問題
第10章　これを食べてわたしのようになりましょう
第11章　あなたに合ったダイエットとは？
第12章　あなたの遺伝子が教えてくれる完璧なダイエット

著：ジャイルズ・イオ
20年以上の研究実績を持つ遺伝子学者。食物摂取を脳がいかにコントロールしているかなど、肥満の研究を専門にしている。ケンブリッジ大学で博士号を取得したのち、脳が食物摂取をコントロールする重要な経路に関する先駆的な研究に参加した。近年では、こうした経路が個人によってどう違っているかや、食性や食習慣に遺伝子がどのような影響をあたえるかに研究の焦点を当てている。現在、ケンブリッジ大学MRC代謝性疾患ユニットのゲノム解析部門主任。出身校であるウォルフソン・カレッジで教鞭も取っている。また、BBCの科学番組で司会者としても活躍中。 現在は家族とともに、ケンブリッジ近郊の小さな村に住んでいる。

訳：矢口　誠
1962年生まれ。慶應義塾大学文学部卒。翻訳家。主な訳書にジョッシュ・ミッテルドルフ『若返るクラゲ 老いないネズミ 老化する人間』（集英社インターナショナル）、ドナルド・Ｅ・ウェストレイク『さらば、シェヘラザード』（国書刊行会）、アダム・ファウワー『数学的にありえない』（文春文庫）などがある。