気候変動、パンデミック、紛争…
コーヒーを取り巻く環境悪化を乗り越えて
SDGsを実現するために、
いま、私たちができることは何か。
あなたの知らない、
コーヒーとSDGsの世界を知るために
コーヒー、経済、開発援助の専門家3名が
コーヒーで未来を変える旅にいざないます。
コーヒーには、
SDGsのアイデアがあふれている！
SDGsは、環境、経済、社会に関わる
17の目標を掲げていますが、
それらの目標は、コーヒー業界が
SDGs以前から取り組んできた課題の
縮図でもあります。
大学教授、国際NGOの元職員、コーヒーハンターという
3人の著者がコーヒーを通して
SDGsを紐解き、解説していくことで、
誰もがコーヒーを通じてSDGsに
貢献できることに気付く。
コーヒーを通してSDGsの理解を深められる
これまでにない一冊。
本書は、2021年3月に刊行された「コーヒーで読み解くSDGｓ」に、
最新情報を加え大幅に加筆修正し、新書化したものです。
序 章 ＳＤＧｓと持続可能な開発
１ 「コーヒー危機」と貧困
２ コーヒー生産で飢餓から脱する
３ コーヒーがもたらす健康と福祉
４ コーヒーがもたらす教育
５ コーヒー生産とジェンダー平等
６ コーヒー農園と安全な水
７ コーヒーとクリーンエネルギー
８ コーヒーが生み出す働きがい
９ コーヒーの技術革新
１０ 不平等をコーヒーで解決する
１１ コーヒーとまちづくり
１２ コーヒーをつくる人の責任と飲む人の責任
１３ コーヒーの気候変動対策
１４ コーヒーで守る海の豊かさ
１５ コーヒーで守る陸の豊かさ
１６ コーヒーで平和と公正を
１７ コーヒーのパートナーシップ
