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嗜好品の歴史

紙版

出版社サイト。

コーヒーの市民的理性とチョコレートのエロチシズム，喫煙のシンボリズムや酒の飲み方の人類学……嗜好品の歴史に時代・社会を読みとる味覚のイデオロギーの歴史。

ISBN：9784588276422
。出版社：法政大学出版局
。判型：A5
。ページ数：258ページ
。定価：3000円（本体）
。発行年月日：1988年02月
。発売日：1988年02月01日。

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