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ものと人間の文化史 89

紙版

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モチイネの栽培・育種から食品加工，民俗，儀礼にわたってそのルーツと伝承の足跡をたどり，アジア稲作文化という広範な視野からこの特異な食文化の謎を解明する。

ISBN：9784588208911
。出版社：法政大学出版局
。判型：4-6
。ページ数：330ページ
。定価：3200円（本体）
。発行年月日：1998年12月
。発売日：1998年12月01日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JBCC。

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