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全国のすき焼き料理店を訪ねその歴史と文化、味の魅力をまるごと紹介。各地の名店と生産者も執筆陣に加わり、現場の熱き声を伝える！

ISBN：9784582836752
。出版社：平凡社
。判型：4-6
。ページ数：224ページ
。定価：1800円（本体）
。発行年月日：2014年11月
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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